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通过美食感受时代进步

Trend n Pattern 来自 Trend n Pattern
11月 15, 2024
在 FT, 中港新闻
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通过美食感受时代进步
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范庭略

虽然很多人都在从小阅读的历史书籍上知道“酒池肉林”是一种奢侈的生活方式，其实从19世纪以来的全球历史来看，高级烹饪对于地球上大多数人的饮食生活印象甚微。那些关于烹饪以及口味方面的最大进步，几乎没有办法从那些人们心目中最好的全球顶级餐厅传播开始，更不要奢谈什么人类与食物的关系产生什么影响了。

而从今天可以看到的各种残留的美食回忆的文献记载中，即便是120年前有了类似米其林轮胎在法…

原文：http://www.ftchinese.com/story/001104779

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